訪問時期：2023年3月下旬
アウラニ・ディズニー・リゾート＆スパ コオリナ・ハワイ内にあるレストラン「アマアマ」はコロナ渦後にリニューアルし営業再開しており、ビーチや夕日を眺めながらディナータイムを過ごせるオープンエアのレストランです。現在は地元のお魚を使用した、ハワイアングルメなど様々な現代的な島料理をプリフィックス4品コースでお楽しみいただけます。厳選されたワインリストがあるのもアマアマの魅力です！
今回は夜8時の予約のため、外はもう真っ暗。サンセットを見ながらお食事を希望される際は事前に時間を調べてから予約しましょう。時期により時間がかわりますので注意です！
店内はとてもシンプルで落ち着いた雰囲気。青と白を基調としていますが、ライトのせいか暖かみがあります。4品コース（プリフィックス）なので、決められたいくつかの種類のうちから、スターター、前菜、メイン、デザートをそれぞれ選択します。追加料金でお料理とあったワインが飲めるワインペアリングもあります。（お子様メニュー/3歳～9歳は3品コース）
日本語メニューもあるので安心！手元のメニューが英語の場合には、Japanese menu please！と担当サーバーに声をかけてみてください。
メニューに載っていませんでしたが、アミューズがサーブされました。今回はキャビアがのったミニパンケーキ。一口大なのですぐに食べ切ってしまうのですが、お代わりがほしいくらいでした。また、ブレッドサービスもあるので意外と量があるように感じました。
・スターター（1品目）
キアヴェ・スモークフィッシュ
スモークトラウトにイクラやキャビアが乗ったタルタルのような1品。またタロイモのチップは塩味が絶妙な塩梅で、単体でもついつい手が進みます。サーバーさんはかぼちゃスープもお勧めされていました。
・前菜（2品目）
ヘ・エ（タコ）
チーズリゾットにお味噌の味がたまらない1品です。タコと一緒に食べるとそれはもう美味。少しシトラスの風味が感じられます。前菜ではアヒも人気だそうです。
・メイン（3品目）
イカスミ・ドッピオ・ラビオリ
せっかくのハワイだから地元のお魚にするか、はたまた神戸リブアイも美味しそう、と迷いに迷った結果こちらのラビオリに！大きなホタテ、エビ、ロブスターが入って、魚介の旨味がたっぷり。ラビオリのクリームも濃厚でお腹にもたまります。個人的には大正解なチョイスでした♪
・デザート（4品目）
チョコレート・ムース
濃厚なチョコレートムース。甘いけれど甘すぎない上品さがあるので、途中で飽きずに食べられました。
料金設定が少し高いですが、その分素晴らしいお料理とロケーションでお楽しみいただけます。アニバーサリーやお誕生日など記念日にご利用されてはいかがでしょうか？
・レストラン情報
アマアマ -コンテンポラリー・アイランド・クッキング ‘AMA‘AMA – Contemporary Island Cooking
アウラニ・ディズニー・リゾート＆スパ コオリナ・ハワイ1階
◆ディナー営業のみ 午後5時～午後8時30分（火曜定休）
予約開始時期
アウラニ宿泊者 利用日の30日前（現地時間）オンラインまたは電話
それ以外のゲスト 利用日の14日前（現地時間）オンラインまたは電話
